The hake of “La Santa”    Le Colin de “La Sainte”
メルルーサ“ラ・サンタ”

Grilled Hake    Colin grillée
メルルーサのグリル

Loins of Hake with Clams and Kokotxas    Des échines de Colin avec Clovisses et Kokotxas
メルルーサの骨なし切り身と“ココチャス”(あご肉)とアサリのさっと煮

Kokotxas of Hake to the pil-pil, fried in batter, garlic or grilled    Kokotxas de colin au pil-pil, la Romaine, à l’ail ou gril
メルルーサの“ココチャス”(あご肉)のピルピル、衣揚げ、アヒージョ又は網焼き

Roasted Nape of Hake with green Asparagus    Une nuque de Colin avec Asperges vertes
メルルーサの“てっぺん”のロースト グリーンアスパラ添え

Roasted Cod with Potato    Morue rôtie avec pomme de terre
大西洋鱈とポテトのロスート

Cod to the pil pil or Biscayan    Morue au pil pil ou Vizcaína
大西洋鱈のピルピル又はビスカヤ風

Roasted turbot    Turbot au four
ロダバジーョ鮃のロースト

Grilled bluefin tuna    Thon rouge grillé

Roasted bream (1 kg approx - 2 pax)    Bream cuite (1 kg environ - 2 pers.)